Το ταχίνι είναι στην ουσία ο πολτός του σησαμιού. Πρόκειται για μια τροφή με πλούσια θρεπτικά συστατικά και με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Μεταξύ άλλων, και εκτός από την αντιοξειδωτική του δράση, είναι γνωστό και για το σίδηρο, που βοηθάει στην τόνωση του οργανισμού και στην καταπολέμηση της αναιμίας. Πράγμα πολύ σημαντικό για τα παιδιά με καρκίνο, ο αιματοκρίτης των οποίων είναι κατά κανόνα κάτω από τα όρια. Επίσης, είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, σε υδατάνθρακες και πολλά άλλα.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να δώσετε στο παιδί ταχίνι. Με απλή επάλειψη στο ψωμί με μέλι για πρωινό ή με προσθήκη σε διάφορες συνταγές για κέικ ή κουλουράκια, σε μορφή χαλβά κ.λπ. Παρακάτω σας δίνουμε μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για να μετατρέψετε το ταχίνι στην αγαπημένη όλων των παιδιών μερέντα, που πιθανότατα θα φάνε με πολύ μεγάλη ευχαρίστηση.
ΜΕΡΕΝΤΑ ΑΠΟ ΤΑΧΙΝΙ
ΥΛΙΚΑ
– 150 γρ. ταχίνι (απλό ή με πορτοκάλι)
– 50 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
– 40 γρ. σησαμέλαιο
– 50 γρ. μέλι
– 50 κουβερτούρα (λιωμένη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το βούτυρο. Αφού ενωθούν τα υλικά προσθέστε και το βούτυρο και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα. Τοποθετήστε τη σε γυάλινο βάζο και διατηρήστε τη στο ψυγείο.
