Το διατροφικό καλάθι του Σεπτεμβρίου

Υποδεχόμαστε τα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά αλλά απολαμβάνουμε και για λίγο ακόμη τα φρούτα και τα λαχανικά του καλοκαιριού.
Μας αρέσουν πολύ τα χρώματα και το διατροφικό μας καλάθι είναι πολύχρωμο.

Σταφύλι
Το φρούτο το φθινόπωρου. Τα 100 γραμμάρια σταφυλιών αποδίδουν 80kcal.Είναι εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο με πληρέστατη σύνθεση σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Πιο αναλυτικά το σταφύλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ από μεταλλικά στοιχεία περιέχει ασβέστιο (Ca), φώσφορο (P), κάλιο (K) και σίδηρο (Fe). Είναι καλή πηγή υδατανθράκων λόγω των σταφυλοσακχάρων που περιέχει κι έτσι αποτελεί καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Μήλα
Το βασικό φρούτο του φθινοπώρου, είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, οι οποίες μας δημιουργούν το αίσθημα πληρότητας. Τα μήλα έχουν συνδεθεί με τη μείωση της χοληστερόλης και τον κίνδυνο της παχυσαρκίας και περιέχουν μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Προτιμούμε να τα τρώμε ωμά, αλλά αν το παιδί είναι σε θεραπεία και σε απλασία, συμβουλευτείτε τους γιατρούς. Εναλλακτικά, συνδυάστε με 10 αμύγδαλα ή οργανικό φυστικοβούτυρο, για ένα ισορροπημένο σνακ. Μας αρέσουν και τα ψητά με λίγη κανέλα, γλυκό και υγιεινό σνακ που αγαπούν τα παιδιά και πίνουμε χυμό μήλου.

Κόκκινες πιπεριές
Οι πιπεριές γενικά, αλλά κυρίως οι κόκκινες πιπεριές, έχουν μεγάλα ποσοστά βιταμίνης C και αρκετό κάλιο και την καταπραϋντική για το δέρμα βιταμίνη Α. Η φυσικά γλυκιά γεύση, μας βοηθά να περιορίσουμε την κατανάλωση γλυκών. Τα παιδιά δύσκολα θα φάνε ψητές πιπεριές. Μπορείτε να τις αναμείξετε με ρεβίθια και ταχίνι για σπιτικό χούμους, να τις κάνετε γεμιστές και να τις βάλετε σε σουβλάκια..

Αχλάδια
Τα αχλάδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Τα ζουμερά αχλάδια, μας ενυδατώνουν και μας κρατούν μακριά από την υπερκατανάλωση φαγητού, δεδομένου ότι το νερό μας κάνει να νιώθουμε πληρότητα.
Αν δεν μπορεί το παιδί να το φάει ωμό, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστε, μαρμελάδα. Αν αρνείται να το φάει ωμό, φτιάξτε δροσιστικά smoothies.

Ντομάτες
Οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου. Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και περιέχουν λίγες θερμίδες.
Το μαγείρεμα βοηθά στην ενεργοποίηση του λυκοπένιου, γι’ αυτό χρησιμοποιήστε τις ντομάτες σε σάλτσες φαγητών. Απολαύστε τες ωμές σε σάντουιτς και σε σαλάτες, ή σε πιάτα όπου μια ντομάτα μπορεί να βελτιώσει πραγματικά τη γεύση, όπως η ομελέτα.

Γκρέιπ φρουτ
Το εσπεριδοειδές αυτό, είναι διαθέσιμο σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά η σεζόν του ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Ακριβώς μισό φρούτο, περιέχει περισσότερο από το 75% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε βιταμίνη C και η έρευνα έχει δείξει ότι τρώγοντας μισό γκρέιπφρουτ πριν από ένα γεύμα, μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος.

Αγγούρι
Έχει ελάχιστες θερμίδες και είναι ένα από τα πιο ενυδατικά τρόφιμα, με 96% νερό. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου και καλίου, τα οποία είναι σημαντικά για την υγιή ανάπτυξη των οστών.

Μύρτιλα
Όλα τα μούρα έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, αλλά τα μύρτιλα είναι ένα superfood. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που έχουν συνδεθεί με τη μείωση της χοληστερόλης, τον κίνδυνο διαβήτη και την επιβράδυνση της νοητικής εξασθένισης.
Για ένα υγιεινό πρωινό, αναμείξτε τα με δημητριακά ολικής αλέσεως και γιαούρτι για ένα υγιεινό πρωινό.

Τον Σεπτέμβρη ακόμη βρίσκουμε:

ΦΡΟΥΤΑ:
Ακτινίδια, αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζι, κυδώνια, λωτούς, μήλα, νεκταρίνια, πεπόνι, ροδάκινα, ρόδια, σταφύλια, σύκα.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
Aγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, μελιτζάνες, ντομάτες, πατάτες, πιπεριές, σέλινο, φασολάκια, αντίδια, κρεμμυδάκια φρέσκα, μαρούλι, παντζάρια, ρόκα, σπανάκι, φινόκιο, μπάμιες.

Συμβουλευόμαστε πάντα τους θεράποντες ιατρούς για τη διατροφή του παιδιού σε θεραπεία.